CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

CLASIFICACIÓN  DE LOS ALIMENTOS.

Este viene dado por la cantidad de nutrientes que aportan a nuestro organismo cuando son consumidos. Estos nutrientes pueden ser lípidos,  proteínas, vitaminas y minerales. El valor nutritivo es diferente en cada grupo de alimentos, algunos alimentos poseen más o menos nutrientes que otros. Es por eso, que al clasificarlos se debe tomar en cuenta el nutriente que más abunda en su composición.

Los alimentos también cumplen distintas funciones en el organismo.De acuerdo a su función los alimentos se clasifican en :

  • Energéticos
  • Reparadores
  • Reguladores

ENERGETICOS

Son aquellos que nos dan la energía necesaria para realizar distintas actividades y también nos proporcionan calor. El valor energético o valor calórico de un alimento va a depender de la cantidad de energía que puede proporcionar al quemarse en presencia de oxígeno. Este valor se mide en calorías.

Estos alimentos son los que al consumirlos proporcionan el calor y energía necesaria para el correcto funcionamiento de nuestro organismo.

Dentro de este grupo encontramos a los alimentos ricos en HIDRATOS DE CARBONO, y a aquellos alimentos ricos en GRASAS O LÍPIDOS como: pastas, arroz, productos de panificación (pan, galletas, etc.), dulces, miel, aceites, frutas secas (almendras, nueces, castañas, etc.).

chos 2

 

 

images (5)

 

 

REPARADORES

Los alimentos reparadores, son también llamados  constructores o plásticos son los que ayudan al crecimiento, a reconstruir y a reparar tejidos dañados, facilitando las reacciones químicas necesarias para el mantenimiento de la vida.No todos los alimentos que ingerimos se queman para producir energía.  Los alimentos más importantes de este grupo son las proteínas que se encuentran en todo tipo de carnes, pescado, huevos, leche, frutos secos, granos, legumbres, cereales completos, etc.

Este grupo de alimentos básicamente  lo conforman las proteínas, por lo que la leche, las carnes (de res, aves, cacería), los huevos, el pescado, el embutidos, el queso, el yogurt, las legumbres, los frutos secos o los granos integrales son alimentos reparadores o plásticos.

 chon                                    carnes

Las proteínas son moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos imprescindibles para el crecimiento del organismo y que realizan una enorme cantidad de funciones diferentes, entre las que destacan:

Estructural. Esta es la función más importante de una proteína (Ej: colágeno),

Inmunológica (anticuerpos),

Enzimática (Ej: sacarasa y pepsina),

Contráctil (actina y miosina).

Homeostática: colaboran en el mantenimiento del pH (ya que actúan como un tampón químico),

Transducción de señales (Ej: rodopsina)

Protectora o defensiva (Ej: trombina y fibrinógeno)

 

REGULADORES

Estos alimentos contienen sustancias que utiliza el organismo en cantidades muy pequeñas para asimilar correctamente los alimentos y así contribuir a coordinar el funcionamiento del cuerpo. Se considera que estos alimentos no aportan calorías al organismo. En este grupo se encuentran las vitaminas A, C, D, E, K y el complejo B que se encuentran en las verduras, hortalizas, frutas, leche, huevos, pescado, etc.; también se incluyen los minerales como el hierro, fósforo, calcio, zinc, yodo, etc., y el agua.

Estos alimentos son ricos, principalmente en: MINERALES, VITAMINAS, AGUA Y FIBRA

 

reg3                           untitled         untitled

 

 

38 thoughts on “CLASIFICACIÓN DE LOS ALIMENTOS

  1. bueno es para no morir ni nada solo es para salbarnos ja ja ja ja ja jajajajajajajajajajajajajajaajajajajajajajaajjaajajjajajajajajjajajajajaj

  2. 888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888

  3. 8888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888885555555555555555555558888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888888

Nos encantaría que dejaras un comentario